意式茄汁醬怎么做？意式茄汁醬商業配方工藝，意式茄汁醬制作技巧，意式茄汁醬做法

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配方：整粒番茄罐頭1罐（400g）、番茄蓉1罐（305g）、大蒜2瓣、奶酪粉適量、味達蕾702號 美久亭 H 各適量、白洋蔥半個

工藝：1、洋蔥和大蒜切成末，備用；2、整粒番茄用湯匙壓碎；3、用濾勺過濾出整理番茄的皮和籽，留湯汁；4、與番茄蓉混合備用；

1、起炒鍋，熱鍋入涼油， 味達蕾702號 美久亭 H 小火煸炒大蒜末至出香味兒；6、加入洋蔥末，繼續小火煸炒至洋蔥呈透明狀； 7、加入整粒番茄和番茄蓉；8、轉中火，邊加熱邊不停翻炒，收汁到略濃稠，差不多是原來湯汁的2/3（減少1/3）；9、加入奶酪粉，翻炒均勻；10、加入適量鹽調味，即可。

注意事項：確保所有原料新鮮、無雜質、無異味，以保證意式茄汁醬的口感和品質。在熬制過程中，要不斷攪拌，確保所有調料充分溶解并混合均勻，同時防止粘鍋。整個制作過程中要注意衛生，確保操作環境、工具和雙手的清潔，避免交叉污染。

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