油炸小酥肉做法
主料：去皮五花肉500克。
8克、食鹽5克、白胡椒粉1克。
詳細(xì)做法步驟：
1、將五花肉清洗干凈，切大約1厘米厚的肉條，備用。
2、將8克花椒放入炒鍋中，一直用小火將花椒焙出香味，焙干（用手可以碾碎）盛出放在案板上，搟碎，備用。
4、將玉米淀粉和面粉放入碗中，加入適量清水調(diào)勻，調(diào)至用手抓起來流糊不斷即可。
5、把調(diào)勻的糊放入腌制好的肉條中，抓拌均勻，備用。
6、鍋中加入適量植物油，油溫六成熱時(shí)將肉條一條條放入鍋中，放進(jìn)去后不要急于攪動(dòng)，待定型后再攪動(dòng)，炸至外邊淺黃色，無水分后撈出，備用。
7、將油溫升至七成熱后把炸過的肉條放進(jìn)去復(fù)炸大約30秒，金黃色時(shí)撈出即可。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)