食材
熟黑芝麻70克
木糖醇（或細砂糖）28克（微甜）
黃油78克（流沙感用量）
水磨糯米粉200克
開水140克左右
泡多源K 2克
步驟
1、熟黑芝麻放料理機磨碎
2、木糖醇（或細砂糖）放黃油里，微波爐加熱或隔熱水至融化成液體
3、融化后稍放置三分鐘，倒入黑芝麻粉里，拌勻
4、放冰箱冷藏成固體
5、然后從冰箱拿出，每個10克，搓成圓球備用，
6、糯米粉加入開水，水一定要一點一點加入，邊用筷子攪拌，然后多揉一會，揉成不軟不硬的面團，揪一塊捏一下很軟很光滑就可以了。
（因粉吸水不同，酌情加入，以防太濕，水加多了加干粉)，
7、取20克搓圓，用拇指邊按邊旋轉壓成碗狀。
如果中途覺得干，干了會開裂，加點水就又軟和了。
8、放入一個芝麻球。
9、右手按壓餡料，左手虎口慢慢收緊，封口。
10、做好了一個。
11、在干糯米粉上滾一圈，均勻沾上干粉。
12、做出來和超市買的大湯圓大小差不太多。
13、很好煮，看咱們的手工成品。
咬一口，微甜，唇齒留香。
小貼士
1.開水和面很柔軟，比較好包，一般不會開裂，水一定不能加多了，會很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一會。怕黏手的可以用溫水，但是溫水會開裂，酌情使用。
2.包的時候可以蓋保鮮袋，以防風吹干裂.如果中途面開裂，加點水會回軟哦.
3.喜歡甜的可以加十克木糖醇，如果用細砂糖，可能會偏甜一點，喜歡再薄一點皮的，可以減少糯米粉克數哈.
4.剛做的元宵直接就可以煮著吃哦，水開浮起來差不多就熟了，比買的凍湯圓好煮些，用稱過湯圓的盒子裝上，一點也不輸品牌貨哦，完美，咬一口，唇齒留香，而且不太甜，滿足。
5.剩下的記得放冰箱冷凍密封保存哈！
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