手工油餅怎么做？手工油餅商業配方工藝，手工油餅制作技巧，手工油餅做法

配方：面粉250克、泡多源B5克、溫水130-150毫升、鹽3克、植物油適量

工藝：將面粉和泡多源B放入一個大碗中攪拌均勻。加入一小撮鹽，再次攪拌均勻。緩緩加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直至面粉變成絮狀。將面團揉至光滑，不需要發酵。加入適量植物油，繼續揉勻，使面團表面變得光滑。蓋上濕布靜置15-30分鐘。將靜置好的面團分成若干個小劑子，每個劑子約重30克左右。取一個小劑子，用搟面杖搟成薄圓餅狀。在面餅上刷上一層植物油，然后撒上一些干面粉（也可以撒一些蔥花或其他調料）。將刷油的一面朝上，從一側向另一側卷起成條狀。再將條狀面團兩端對接，盤成螺旋狀，輕輕按壓成餅狀。鍋中加入植物油，加熱至160°C-180°C。將搟好的小油餅放入油鍋中，用中小火煎制。煎至兩面金黃，用筷子翻動幾次，確保均勻受熱。

注意事項：使用溫水和面可以使面團更加柔軟，但溫度不宜過高，以免燙傷手。面團的濕度要適中，過濕會使炸出來的油餅口感不佳，過干則不易搟開。油溫不宜過高，過高容易導致外焦內生；油溫過低則會使油餅吸油過多，變得油膩。

如果以上[手工油餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于手工油餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[手工油餅視頻教程]、[完整手工油餅制作過程視頻]、[教你制作手工油餅視頻]、[手工油餅制作技巧視頻]、[我想看制作手工油餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、手工油餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作手工油餅的方法地址