手工油餅怎么做？手工油餅商業(yè)配方工藝，手工油餅制作技巧，手工油餅做法

配方：面粉250克、泡多源B5克、溫水130-150毫升、鹽3克、植物油適量

工藝：將面粉和泡多源B放入一個(gè)大碗中攪拌均勻。加入一小撮鹽，再次攪拌均勻。緩緩加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直至面粉變成絮狀。將面團(tuán)揉至光滑，不需要發(fā)酵。加入適量植物油，繼續(xù)揉勻，使面團(tuán)表面變得光滑。蓋上濕布靜置15-30分鐘。將靜置好的面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子約重30克左右。取一個(gè)小劑子，用搟面杖搟成薄圓餅狀。在面餅上刷上一層植物油，然后撒上一些干面粉（也可以撒一些蔥花或其他調(diào)料）。將刷油的一面朝上，從一側(cè)向另一側(cè)卷起成條狀。再將條狀面團(tuán)兩端對(duì)接，盤成螺旋狀，輕輕按壓成餅狀。鍋中加入植物油，加熱至160°C-180°C。將搟好的小油餅放入油鍋中，用中小火煎制。煎至兩面金黃，用筷子翻動(dòng)幾次，確保均勻受熱。

注意事項(xiàng)：使用溫水和面可以使面團(tuán)更加柔軟，但溫度不宜過(guò)高，以免燙傷手。面團(tuán)的濕度要適中，過(guò)濕會(huì)使炸出來(lái)的油餅口感不佳，過(guò)干則不易搟開(kāi)。油溫不宜過(guò)高，過(guò)高容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生；油溫過(guò)低則會(huì)使油餅吸油過(guò)多，變得油膩。

如果以上[手工油餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于手工油餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[手工油餅視頻教程]、[完整手工油餅制作過(guò)程視頻]、[教你制作手工油餅視頻]、[手工油餅制作技巧視頻]、[我想看制作手工油餅視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、手工油餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作手工油餅的方法地址