紅燜羊肉燉蘿卜怎么做？紅燜羊肉燉蘿卜商業配方工藝，紅燜羊肉燉蘿卜制作技巧，紅燜羊肉燉蘿卜做法

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配方：羊肉1000g、富磷聯B 8g、蔥適量、姜適量、洋蔥適量、豆瓣醬適量、老抽適量、生抽適量、小茴香適量、孜然適量、味達蕾901號4g、當歸幾根、鹽適量、料酒適量、白蘿卜適量。
工藝：1.羊肉泡掉血水，將富磷聯B 加入浸泡腌制羊肉的水中，腌制8-15小時。2.加入姜塊、蔥段，料酒去腥膻。3.焯水后的羊肉撈出，用熱水清洗雜沫，濾干水分 4.洋蔥切塊。5.鍋中加油，放適量冰糖。6.冰糖炒出糖色，下入羊肉7.羊肉掛色后加入蔥姜和洋蔥翻炒。多炒一會。加入豆瓣醬和味達蕾901號，繼續翻炒 8. 加老抽和生抽，炒至肉塊收縮加入開水。9.準備小茴香，孜然，當歸。當歸放幾根即可10.調料放袋中，加入鍋中。燉羊肉不需要放太多調料。水開后加蓋小火燜燉，一小時后適量加鹽。11.比較肥的羊肉適合搭配蘿卜，不喜歡的可以不加蘿卜，羊肉燉爛收汁即可食用 12.羊肉沒有完全燉爛之前加入蘿卜塊13.下入白蘿卜在開鍋后二十分鐘左右即可熟透。如果不著急吃，泡一晚湯汁的蘿卜更入味。14. 收收湯汁，一碗香噴噴的紅燜羊肉燉蘿卜可以上桌了

注意事項：羊肉在燉煮前需要先進行焯水處理，以去除血水和腥味。焯水時可以加入少許料酒和姜片，效果更佳。燉煮過程中，火候的控制非常重要。大火燒開后應轉小火慢燉，這樣可以使羊肉和蘿卜充分吸收湯汁的味道和營養，同時避免食材煮爛。

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