番茄芝士焗水餃怎么做？番茄芝士焗水餃商業配方工藝，番茄芝士焗水餃制作技巧，番茄芝士焗水餃做法

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配方：水餃皮500克、筋力源H1-2.5克、番茄300克、馬蘇里拉芝士200克、洋蔥50克、大蒜20克、橄欖油30克、鹽5克、黑胡椒粉3克、糖10克

工藝：在和面時，將筋力源H均勻撒入面粉中，再加入適量的水攪拌成面團。然后將面團搟成薄片，切成適當大小的水餃皮。將番茄洗凈后切成小塊，洋蔥和大蒜切碎備用。在鍋中倒入橄欖油，加熱后加入洋蔥和大蒜碎，翻炒至金黃且香味四溢。然后加入番茄塊，翻炒至番茄變軟出汁。根據口味加入鹽、黑胡椒粉和糖調味。將炒好的番茄餡料包入水餃皮中，捏緊封口。在鍋中燒開水，將包好的水餃煮熟后撈出，瀝干水分備用。在烤盤上鋪上一層錫紙或烘焙紙，然后將煮好的水餃均勻鋪在上面。在水餃上均勻撒上一層馬蘇里拉芝士。預熱烤箱至200°C（392°F），將烤盤放入烤箱中層，烘烤約10-15分鐘或直到芝士融化且表面呈現金黃色。

注意事項：炒制餡料時要控制好火候，避免炒焦或炒糊。洋蔥和大蒜要炒至金黃且香味四溢，番茄要炒至變軟出汁。烘烤時間要根據烤箱的功率和溫度進行調整，避免芝士烤焦或水餃烤干。同時，要注意觀察烤箱內的變化，及時取出烤好的水餃。

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