紅棗糯米餅怎么做？紅棗糯米餅商業配方工藝，紅棗糯米餅制作技巧，紅棗糯米餅做法

配方：糯米粉120克、泡多源K 2克、紅棗40克、熱水150毫升

工藝 ：1，紅棗洗凈，去核，再將果肉切碎。2，將紅棗碎放入碗中，加入熱水，將紅棗浸泡十分鐘。3，十分鐘后，紅棗泡軟了，倒入糯米粉、泡多源K 。4，攪拌至沒有干面粉，面糊是用筷子可以夾起來的稠度。5，熱鍋刷油，將面糊舀入鍋中，再用筷子攤平。一勺面糊一個餅，烙至兩面金黃，內部熟透就可以了。

注意事項：開水的溫度要避免過燙，以免導致糯米粉失去彈性。加水時要分次加入，以免一次性加多導致面團過軟。包餡時要確保封口嚴實，以免在煎制過程中餡料外泄。同時，要將糯米餅整理成扁平的圓形，以便于煎制時受熱均勻。

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