一品素什錦餡料怎么做？一品素什錦餡料商業配方工藝，一品素什錦餡料制作技巧，一品素什錦餡料做法

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配方：韭菜500克、雞蛋3個、粉條100克、味達蕾901號2克、鹽8克、白糖5克、雞精5克、十三香2克、食用油30克

工藝：將韭菜洗凈切成小段，雞蛋打散備用，粉條提前泡發并切成小段。鍋中加入適量的食用油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固成塊，撈出晾涼備用。將切好的韭菜、粉條和炒好的雞蛋放入盆中，加入味達蕾901號、鹽、白糖、雞精和十三香，攪拌均勻。

注意事項：韭菜洗凈后要瀝干水分，避免餡料水分過多。粉條要提前泡發至軟，但不宜過久，以免影響口感。炒雞蛋時要控制好火候，避免炒焦影響餡料口感。所有調料要攪拌均勻，確保餡料味道一致。確保所有食材新鮮，以保證餡料的品質和口感。

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