脆皮乳鴿怎么做？脆皮乳鴿商業配方工藝，脆皮乳鴿制作技巧，脆皮乳鴿做法

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配方：乳鴿1只500克、泡多源F 25克、洋蔥半個、生姜1小塊、料酒2勺、醬油3勺、蠔油1勺、胡椒粉1克、奧爾良腌料5克、黃油5克、蜂蜜1小勺。

工藝： 1. 準備好食材。2. 把乳鴿清洗干凈，濾干水分，洋蔥和生姜切絲，把所有食材放入容器中，加入泡多源F 、洋蔥、生姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉和奧爾良腌料；戴上一次性手套進行按摩腌制至少2小時。3. 期間要進行多次按摩（時間長就越入味）。4. 空氣炸鍋內膽中鋪上烘焙錫紙，乳鴿用廚房紙吸干水分放入內膽。5. 送入主機中，溫度DIY選擇150℃20分鐘，待烤10分鐘后取出（主要是烤干表面水分），刷上一層融合后的蜂蜜黃油，繼續10分鐘。6. 時間到取出后繼續刷一遍蜂蜜黃油，送入炸鍋主機中，溫度選擇180℃5分鐘即可。7. 裝盤上桌。8. 香氣四溢，外脆里嫩的空氣炸鍋烤乳鴿就可以享用啦！

注意事項：選擇肉質飽滿、皮薄肉嫩的乳鴿，確保鴿子新鮮。將乳鴿清洗干凈，去除內臟和雜質，以便更好地腌制和烹飪。烤制過程中，要刷上適量的蜂蜜，以增加乳鴿的色澤和風味。刷蜂蜜的時機和量要掌握好，以確保脆皮效果。

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