綠剁椒醬怎么做？綠剁椒醬商業(yè)配方工藝， 綠剁椒醬制作技巧，綠剁椒醬做法。

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配方：青辣椒1千克，100克色拉油，20克鹽，50克白糖，佳多美D 8克，美久亭W 3克。
工藝：1，準(zhǔn)備青辣椒1千克，清洗干凈，瀝干水分，用刀剁成辣椒碎裝入盆中。2，鍋中倒入100克色拉油，加入蒜末炒香，再倒入辣椒碎小火炒干水分，加入20克鹽，50克白糖，佳多美D 8克提前2小時(shí)溶解加入，繼續(xù)小火翻炒，美久亭W 3克用數(shù)倍涼開水溶解后均勻的加入，翻拌均勻，炒干水分即可。這樣剁椒醬就制作完成了
使用佳多美D 做的剁椒醬起到增稠、懸浮、融合穩(wěn)定，防止分層的作用。美久亭W 可以有效抑制剁椒醬中微生物的繁殖，防止或延緩剁椒醬成分氧化、分解變質(zhì)，防止剁椒醬腐敗變質(zhì)，延長剁椒醬保存期。有想學(xué)習(xí)做剁椒醬的朋友收藏起來吧！

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、無病變的綠辣椒作為原料，確保辣椒顏色鮮亮、質(zhì)地脆嫩。辣椒需要清洗干凈，瀝干水分，去除蒂部和籽，然后剁成辣椒碎。

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