奶香饅頭怎么做？奶香饅頭商業(yè)配方工藝， 奶香饅頭制作技巧，奶香饅頭做法。

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配方：中筋面粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、泡多源Q 25克、玉米油20克、水適量。
工藝：1，糖和酵母用溫水化開，和用料全部混合，揉成光滑的面團。2，面團揉圓松弛15分鐘。3，把松弛好的面團取出，桌面撒少許面粉把面團反復(fù)搟開折疊（多重復(fù)幾次）4，最后搟成大張的面皮把它卷起來（要卷緊沒縫隙）卷成長條用菜刀依次切過去。5，切成3～5厘米的小號饅頭塊，切太窄發(fā)酵好的饅頭會倒。6，整形好的饅頭下面墊張油紙進行發(fā)酵至1倍大小即可冷水上鍋蒸,，上氣后蒸5～8分鐘即可，關(guān)火悶3～5分鐘出鍋開蓋。

注意事項：選擇優(yōu)質(zhì)的面粉和奶粉，確保面粉新鮮、無雜質(zhì)，奶粉品質(zhì)優(yōu)良。按照配方比例準確稱量原料，特別是泡多源等食品添加劑的用量，避免過多或過少影響?zhàn)z頭的口感和質(zhì)地。

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