肉松面包怎么做？無蔗糖全麥吐司商業配方工藝，無蔗糖全麥吐司制作技巧，無蔗糖全麥吐司做法。

配方：面包粉500克、佳多美Q2.5克、260克溫水、50克白糖、5克酵母、4克鹽、50克黃油等。
工藝：首先攪拌缸中稱取面包粉500克，佳多美Q2.5克。加入佳多美Q可以使肉松面包膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩。盆中稱取260克溫水，水中加入50克白糖，5克酵母，攪拌均勻，分多次面包粉中，開啟和面模式，中速攪拌至可以拉出一層厚膜的狀態就可以，然后加入4克鹽，50克黃油，如果想要肉松面包防腐保存時間長還可以添加美久亭Q1.8克提前使用數倍涼開水溶解后均勻的倒入面團中，開啟低速慢慢把黃油揉進面團中，黃油全部揉進面團中后，快速繼續和面，直到把面和成可以拉出較薄的手套膜就可以了，然后把和好的面取出放在案板上，揉勻，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，然后分成70克左右的小劑子，然后把劑子揉圓排氣，戴上保鮮膜松弛15分鐘。松弛好后，把面團輕輕按壓成圓餅排氣，然后把面卷起來，搓成兩邊細中間粗橄欖型，烤盤鋪上吸油紙，將面包生坯擺入烤盤。全部做好后，蓋上保鮮膜，將醒發箱調至溫度38度、濕度75，放入烤盤，醒發30分鐘。再將醒發好的面包胚取出，刷上一層全蛋液即可送入烤箱。烤箱提前上下火180度預熱，放入烤盤，烤20分鐘即可。烤至面包顏色金黃即可取出烤盤，將面包放涼備用，放涼后從中間切開，不要切斷，把中間和表面擠上適量的沙拉醬，把表面的沙拉醬涂抹均勻，鋪上一層肉松，這樣咱們的肉松面包就做好了
注意事項：確保使用優質的面包粉、酵母、白糖等原料。佳多美Q等食品添加劑的用量要準確，以發揮其膨松、保濕等作用。肉松要選擇質量好的，確保口感和安全性。

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