麻糍怎么做？麻糍商業(yè)配方工藝，麻糍制作技巧，麻糍做法。

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配方：400克糯米粉，20克粘米粉，筋力源Q2克，500克清水，10克白砂糖。

工藝：盆中倒入400克糯米粉，20克粘米粉，筋力源Q2克，筋力源Q可以使麻糍口感爽滑、凝固結實、有彈性不碎裂，再加入500克清水，給它攪成這種細膩的糊狀就可以啦。再把調(diào)好的面煳倒入到一個盤子里，上鍋大火蒸30分鐘，現(xiàn)在咱們準備餡料，花生倒入到鍋中給他炒熟。炒熟之后再倒入盤子里，稍微晾涼之后，用雙手給它搓去外衣，再倒入絞肉機中，加入芝麻，給他打成粉就可以啦。再加入10克白砂糖給他翻拌均勻，放一旁備用。這時候糯米粉也蒸好了，取出來放上一點點的食用油給它攪一攪。揪上一小塊，然后用手指給它按扁，薄一點，再包上一勺餡料給他包起來。包好后放在餡料里在裹上一層餡料軟糯香甜的麻糍就做好了。

注意事項：蒸制過程：蒸制時要大火蒸制足夠的時間，一般30分鐘左右，確保麻糍完全熟透。操作手法：在包麻糍時，要將糯米團揪成小塊，按扁后包入餡料，確保餡料包裹均勻，形狀美觀。衛(wèi)生與安全：在整個制作過程中，要注意操作環(huán)境的整潔和工具的清潔，確保食品安全。

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