烤雞翅怎么做？烤雞翅商業(yè)配方工藝，烤雞翅制作技巧，烤雞翅做法。

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配方：雞翅500克、富磷聯(lián)B4克、泡多源E10克、蔥片、姜片、料酒、耗油、味極鮮、鹽等適量。

工藝：首先將雞翅500克清洗干凈，放入盆中。然后稱(chēng)取富磷聯(lián)B4克，加泡多源E10克，用少許溫水溶解，加入到雞翅中，抓拌均勻，浸泡8小時(shí)。腌制完成以后放入盆中，放蔥片、姜片，加入料酒、耗油，味極鮮，鹽，用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜再腌制半個(gè)小時(shí)，將腌好的雞翅用鐵簽子穿起來(lái)，放到烤爐上面烤制，烤的時(shí)候一定低溫慢烤，烤制的過(guò)程中來(lái)回反轉(zhuǎn)使雞翅受熱均勻，烤制熟透，撒上孜然粉、辣椒面，撒上熟芝麻。這樣香辣可口的烤雞翅就做好了。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間要適中，確保雞翅充分入味，但也要注意不要腌制過(guò)久，以免過(guò)咸。在烤制過(guò)程中，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。預(yù)熱烤箱至適當(dāng)溫度（如200℃左右），并根據(jù)烤箱性能和雞翅大小適時(shí)調(diào)整溫度和時(shí)間。確保所有食材和工具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。在腌制和烤制過(guò)程中要注意衛(wèi)生和食品安全操作規(guī)范。

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