蒸面包怎么做？蒸面包商業配方工藝，蒸面包制作技巧，蒸面包做法。

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配方：高筋面粉300克、酵母3克、佳多美Q7克、白糖30-50克、食用油20克、雞蛋4個、蜂蜜適量、椰蓉適量。 
工藝：碗中打入雞蛋，取出1個蛋黃留著備用。加入酵母和白糖，攪拌均勻。加高筋面粉和佳多美Q型，攪拌成絮狀。加食用油，揉成一個偏軟一點的面團。將面團移到案板上，反復推拉的揉面。揉成能拉扯出像手套摸一樣效果就可以了。然后整理成圓形面團，放碗中，蓋上保鮮膜，醒發至2倍大。將醒發好的面團二次揉面排氣。揉好后，搓成長條，切成8個等份的面劑，然后把每個面劑搓圓。
放入蒸盤中。蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。二次醒發好后，表面刷一層蛋黃液。蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，大火蒸40分鐘即可。蒸好后關火再燜5分鐘出鍋。如果有蜂蜜和椰蓉，就可以再刷一層蜂蜜兌水，撒一些椰蓉，蓬松宣軟的大面包就做好了。

注意事項:確保面團揉至光滑有彈性，發酵至體積翻倍，這樣蒸出的面包才會松軟可口。面團發酵時，要放置在溫暖無風的環境中，避免面團表面發干結皮，可準備噴壺，表面發干結皮可噴少許水，用濕布或保鮮膜蓋好。在蒸籠或蒸鍋中鋪好蒸布或烘焙紙，避免面包粘底。整形好的面包放入蒸鍋進行最終發酵，發酵至體積再次增大，手感輕盈。蒸制過程中要保持火力適中，避免蒸汽過大導致面包表面破裂或過硬。

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