紅豆糯米煎餅怎么做？紅豆糯米煎餅商業配方工藝，紅豆糯米煎餅制作技巧，紅豆糯米煎餅做法。

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配方:糯米粉500克，泡多源K10克，紅豆100克，白糖50克，溫水適量，油適量。

工藝：將糯米粉和泡多源K混合均勻備用。紅豆沙提前準備好，如果太干可以稍微加一點水調勻。將適量的水加入糯米粉和泡多源K的混合物中，邊加邊攪拌，直至形成柔軟且不粘手的面團。注意控制水的加入量，以免面團過稀或過干。將面團分成若干個小劑子，每個劑子搓圓后壓扁，再用搟面杖搟成薄餅狀。在搟好的薄餅中央放入適量的紅豆沙，然后輕輕將餅皮四周捏合，確保紅豆沙被完全包裹在內。輕輕壓扁包好的餅坯，使其形成扁平的煎餅形狀。平底鍋或電餅鐺預熱后，涂抹一層薄薄的食用油。將包好的紅豆糯米煎餅放入平底鍋或電餅鐺中，小火慢煎至兩面金黃且熟透。期間可適時翻面，以確保煎餅受熱均勻。待煎制時間結束后，取出紅豆糯米煎餅，稍微放涼后即可享用。

注意事項:選擇優質的紅豆和糯米粉，確保原料新鮮、無雜質。紅豆需要提前浸泡并煮熟，搗碎成細膩的紅豆沙，以便更好地包裹在煎餅中。面團制作完成后，可以稍微醒發一段時間，使面團更加柔軟易操作。煎制時要用中小火，避免火力過大導致煎餅焦糊或火力過小導致煎餅未熟。

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