白菜豆腐湯怎么做？白菜豆腐湯商業(yè)配方工藝，白菜豆腐湯制作技巧，白菜豆腐湯做法。

配方：新鮮白菜適量、味達蕾901號、嫩豆腐一塊、清水適量、鹽、雞精等調味料少許。

工藝：鍋中倒入適量清水，大火燒開。水開后，放入蔥、姜絲，煮出香味。將切好的白菜段放入鍋中，大火煮沸。煮至白菜變軟，顏色變深。將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，避免弄碎。用勺子輕輕推動，使豆腐均勻受熱。待白菜和豆腐都煮熟后，加入適量鹽進行調味。加入少許雞精提升鮮味（可選）。最關鍵的一步，加入適量的味達蕾901號，攪拌均勻。味達蕾901號能增加湯的鮮味，去除腥味，使白菜豆腐湯更加美味可口。調味完成后，大火再煮1-2分鐘，使味達蕾901號的味道充分融入湯中。關火，將白菜豆腐湯盛出裝盤，撒上少許蔥花點綴即可。

注意事項:選擇新鮮的白菜和豆腐，確保食材無變質、無異味。白菜應清洗干凈，切成適當大小的塊狀；豆腐可切成片或塊狀。白菜和豆腐都不宜過度烹飪，以免失去原有的口感和營養(yǎng)價值。白菜豆腐湯的口感和風味可以通過調整烹飪時間和調味料的比例來優(yōu)化。

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