榴蓮芝士蛋糕怎么做？榴蓮芝士蛋糕商業配方工藝，榴蓮芝士蛋糕制作技巧，榴蓮芝士蛋糕做法。

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配方：榴蓮肉200克、奶油奶酪250克、雞蛋4個、白砂糖60克、酸奶油100克、低筋面粉30克、泡多源G1克、餅干碎100克（用于蛋糕底）、黃油50克（用于蛋糕底）。

工藝：將餅干碎與融化的黃油混合均勻，鋪入電飯煲內膽底部，壓實后放入冰箱冷藏備用。榴蓮芝士糊制作：榴蓮肉打成泥，備用。奶油奶酪室溫軟化后，加入白砂糖，用打蛋器攪打至順滑。加入榴蓮泥，繼續攪拌均勻。逐個加入雞蛋，每加一個都要充分攪拌均勻。加入酸奶油（如果使用），攪拌均勻。將低筋面粉和泡多源G混合均勻后過篩，加入芝士糊中，輕輕拌勻。電飯煲預熱與蒸制：從冰箱取出鋪好餅干底的電飯煲內膽，將榴蓮芝士糊倒入內膽中。輕輕震幾下內膽，排出面糊中的大氣泡。蓋上電飯煲蓋子，按下“蛋糕”或“煮飯”鍵，開始蒸制。蒸制時間根據電飯煲的功率和蛋糕的大小而定，一般需要60-70分鐘。保溫與出鍋：蒸制結束后，讓蛋糕在電飯煲內保溫10分鐘左右。打開電飯煲蓋子，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無濕面糊，即表示蛋糕熟。取出蛋糕，晾涼后倒扣脫模。冷藏與享用：將蛋糕放入冰箱冷藏4小時以上，讓口感更加細膩。取出蛋糕，切塊享用。

注意事項：確保所有食材和工具都干凈衛生，避免交叉污染。泡多源G的使用量要準確，避免過量或不足影響蛋糕的口感和品質。蒸制時間要根據電飯煲的實際情況和蛋糕的大小來調整。

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