
空心麻薯怎么做?空心麻薯商業(yè)配方工藝,空心麻薯制作技巧,空心麻薯做法。
配方:糯米粉200克、筋力源Q1克、紅豆餡適量、糖適量、溫水適量、熟白芝麻適量。
工藝:將糯米粉,糖和筋力源Q混合均勻,加入適量溫水,攪拌成面團(tuán)。將面團(tuán)分成小塊,每塊約20克左右。將面團(tuán)壓扁,包入適量紅豆餡,然后將面團(tuán)捏緊,形成圓形或橢圓形的麻薯。將麻薯放入蒸鍋中,用中火蒸約15-20分鐘,至麻薯熟透。將蒸好的麻薯取出,撒上熟白芝麻,然后放入烤箱再烤10-20分鐘即可。
注意事項(xiàng):在攪拌和揉面的過程中,要確保所有原料充分混合均勻,沒有干粉殘留。揉面時(shí)要揉到面團(tuán)表面光滑,這樣烤出來的麻薯口感才會(huì)更好。
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