紫薯雪媚娘怎么做?紫薯雪媚娘商業配方工藝，紫薯雪媚娘制作技巧，紫薯雪媚娘做法。

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配方：糯米粉100克、玉米淀粉30克、筋力源Q1克，細砂糖30克、牛奶180毫升、黃油10克。紫薯餡材料：紫薯200克、倍田8號0.1克、淡奶油50克。熟糯米粉適量（用于防粘）。

工藝：1.制作雪媚娘皮（1）將糯米粉、玉米淀粉，筋力源Q和細砂糖混合均勻，倒入牛奶，攪拌至無顆粒狀態。2）將攪拌好的面糊過篩，倒入碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，直至面糊完全熟透。（3）蒸好的面糊趁熱加入黃油，用刮刀攪拌至黃油完全吸收。（4）將熟糯米粉撒在案板上，將面團放在上面，揉至光滑有彈性，然后分成均勻的小劑子備用。2.制作紫薯餡（1）將紫薯去皮切塊，放入鍋中蒸熟，然后用勺子壓成泥狀。

（2）加入倍田8號和淡奶油，攪拌均勻，調整至合適的甜度和口感。

3.包制雪媚娘（1）取一個小劑子，用搟面杖搟成圓形薄皮。（2）在皮上放上一勺紫薯餡，然后像包包子一樣將皮收口，收口處捏緊。

（3）將包好的雪媚娘放入紙托中，輕輕按壓整形。

注意事項：確保所有材料如糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、白糖、黃油、純牛奶、紫薯粉、淡奶油、細砂糖和奧利奧碎等都準備齊全，并且質量上乘。在蒸制過程中，要在保鮮膜上扎幾個小孔，以防止蒸汽冷凝后滴入面糊中，影響口感。同時，蒸制時間要適中，確保糯米皮完全熟透。在包餡時，要注意封口要緊密，防止餡料流出。同時，餡料要適量，不要過多或過少，以免影響口感和形狀。

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