紫薯啵啵怎么做?紫薯啵啵商業配方工藝，紫薯啵啵制作技巧，紫薯啵啵做法。

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配方：冰糖、紫薯、木薯粉、筋力源Q、枸杞、酒釀銀耳。

工藝：1.紫薯處理：將紫薯去皮，切成小塊，紫薯上鍋蒸熟搗成泥

2.啵啵制作:趁熱少量多次放入木喜粉和筋力源Q,適量牛奶和糖操成光滑面團。3.搓長條切小段搓球,水開下圓子煮熟撈出過京水,制成紫薯啵啵。4.酒釀制作：將酒釀放入碗中，加入適量溫水，攪拌均勻。5.組合：將酒釀倒入碗中，加入紫薯啵啵，可以加入一些珍珠、椰果等食材，攪拌均勻。5.裝飾：在甜品上撒上一些椰蓉、堅果碎等裝飾，增加口感和美觀度。

注意事項：攪拌時要充分揉捏，確保面團光滑且富有彈性。

在沸水中煮制紫薯啵啵，直至其浮起并變得透明。

注意火候的控制，避免煮過頭導致啵啵破裂。

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