油炸花生米怎么做？油炸花生米商業(yè)配方工藝，油炸花生米制作技巧，油炸花生米做法。

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配方;500克花生米，500克水，舒欣脆K5克。

工藝：首先將500克花生米放入500克水中，稱取舒欣脆K5克，這是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，加入它可以使油炸花生米口感酥脆、形態(tài)飽滿、不易變色。使用少許溫水溶解后倒入盆中。接著將花生和水一起倒入鍋中燙煮5-10分鐘，然后，撈出晾干水分。接下來準(zhǔn)備油炸，涼油下鍋，慢慢升溫，升至140°后慢慢翻動，繼續(xù)油炸3分鐘即可出鍋。如果想要油炸花生米防腐保存時間長，趁熱噴撒上用酒精溶解好的美久亭K1克，它可以防止油炸花生米產(chǎn)生油樣味，翻拌均勻，再撒上少許食鹽即可銷售。這樣我們的油炸花生米就制作完成了。做美食有秘密，用天喜關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見。

注意事項：確?；ㄉ市迈r、無霉變，并根據(jù)需要選擇適合的食品添加劑如舒欣脆B或舒欣脆K，以提高花生米的口感和形態(tài)。晾干水分：燙煮后的花生米需要晾干水分，以避免油炸時濺油或影響口感油炸時，油溫應(yīng)逐漸升高至120℃~150℃（或140℃），并保持小火慢炸。油炸時間不宜過長，以免花生米炸焦或變硬。在油炸過程中，要不斷翻動花生米，使其受熱均勻。同時，要觀察花生米的顏色變化，炸至無水分、色澤金黃即可出鍋。儲存條件：制作好的油炸花生米應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以延長其保質(zhì)期。如果需要長時間保存，可以考慮冷藏或冷凍。

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