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油炸花生米怎么做?油炸花生米商業(yè)配方工藝,油炸花生米制作技巧,油炸花生米做法。

   日期:2024-07-13     瀏覽:83    評論:0    
核心提示:配方;500克花生米,500克水,舒欣脆K5克。
 
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油炸花生米怎么做?油炸花生米商業(yè)配方工藝,油炸花生米制作技巧,油炸花生米做法。

配方;500克花生米,500克水,舒欣脆K5克。

工藝:首先將500克花生米放入500克水中,稱取舒欣脆K5克,這是梁山天喜生產(chǎn)的復配食品添加劑,加入它可以使油炸花生米口感酥脆、形態(tài)飽滿、不易變色。使用少許溫水溶解后倒入盆中。接著將花生和水一起倒入鍋中燙煮5-10分鐘,然后,撈出晾干水分。接下來準備油炸,涼油下鍋,慢慢升溫,升至140°后慢慢翻動,繼續(xù)油炸3分鐘即可出鍋。如果想要油炸花生米防腐保存時間長,趁熱噴撒上用酒精溶解好的美久亭K1克,它可以防止油炸花生米產(chǎn)生油樣味,翻拌均勻,再撒上少許食鹽即可銷售。這樣我們的油炸花生米就制作完成了。做美食有秘密,用天喜關注我,找我不迷路,我們下期節(jié)目再見。

注意事項:確保花生仁新鮮、無霉變,并根據(jù)需要選擇適合的食品添加劑如舒欣脆B或舒欣脆K,以提高花生米的口感和形態(tài)。晾干水分:燙煮后的花生米需要晾干水分,以避免油炸時濺油或影響口感油炸時,油溫應逐漸升高至120℃~150℃(或140℃),并保持小火慢炸。油炸時間不宜過長,以免花生米炸焦或變硬。在油炸過程中,要不斷翻動花生米,使其受熱均勻。同時,要觀察花生米的顏色變化,炸至無水分、色澤金黃即可出鍋。儲存條件:制作好的油炸花生米應存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射和高溫環(huán)境,以延長其保質(zhì)期。如果需要長時間保存,可以考慮冷藏或冷凍。

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