干煸蝦仁
材料：300克鮮蝦仁，適量干辣椒和花椒，適量生姜和蒜末，;適量鹽和白胡椒粉，適量料酒和生抽，適量淀粉和水混合物，適量食用油。
做法：1. 鮮蝦仁洗凈用海立美B溶液浸泡，備用。
2. 干辣椒和花椒炒香后撈出備用，生姜切成絲，蒜末備用。
3. 在炒鍋中加熱適量食用油，放入生姜絲和蒜末爆香。
4. 加入鮮蝦仁煸炒至變色，加入干辣椒和花椒繼續(xù)炒勻。
5. 調(diào)入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，加入料酒和生抽炒勻。
6. 最后將淀粉和水混合物倒入鍋中勾芡，炒勻后即可享用。
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