
米粉蒸肉怎么做?米粉蒸肉商業(yè)配方工藝,米粉蒸肉制作技巧,米粉蒸肉做法:
配方:五花肉500克,蒸肉米粉150克,富磷聯(lián)B5克,味達(dá)蕾901號(hào)3克,生抽40毫升,老抽10毫升,料酒30毫升,白糖20克,鹽6克,雞精5克,蒜末15克,姜末10克,蔥花適量,清水適量。
工藝:將五花肉洗凈,切成薄片,放入碗中。加入味達(dá)蕾901號(hào)、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、蒜末、姜末,拌勻腌制30分鐘,使肉片充分吸收調(diào)料味道。將富磷聯(lián)B用溫水溶解,均勻涂抹在腌制好的肉片上,再靜置2小時(shí),使肉片更加嫩滑。將蒸肉米粉倒入腌制好的肉片中,加入適量清水,用手輕輕揉搓,使米粉均勻包裹在肉片表面。將裹好米粉的肉片碼放在蒸碗中,盡量疊放整齊,壓實(shí)。將蒸碗放入蒸鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸1小時(shí)至肉片熟透且米粉軟糯。取出蒸好的米粉蒸肉,撒上蔥花,即可上桌食用。
注意事項(xiàng):五花肉應(yīng)選用肥瘦相間的優(yōu)質(zhì)肉,以確保蒸出的米粉蒸肉口感不油膩且軟嫩。腌制肉片時(shí),調(diào)料的用量要根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整,確保肉片充分吸收調(diào)料味道。涂抹富磷聯(lián)B時(shí),要確保涂抹均勻,使肉片各個(gè)部位都能達(dá)到最佳的嫩滑效果。裹米粉時(shí),要注意米粉的用量和清水的添加量,避免米粉過干或過濕,影響口感。蒸制過程中,要保持小火,確保肉片熟透且米粉軟糯,避免蒸鍋水干。
如果以上[米粉蒸肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于米粉蒸肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[米粉蒸肉視頻教程]、[完整米粉蒸肉制作過程視頻]、[教你制作米粉蒸肉視頻]、[米粉蒸肉制作技巧視頻]、[我想看制作米粉蒸肉視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[米粉蒸肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作米粉蒸肉視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)