
南瓜玉米面發(fā)糕怎么做?南瓜玉米面發(fā)糕商業(yè)配方工藝,南瓜玉米面發(fā)糕制作技巧,南瓜玉米面發(fā)糕做法:
配方:南瓜泥400克,中筋面粉400克,細(xì)玉米面600克,泡多源K15克,酵母12克,白糖200克,溫水800克,美久亭Q3克(提前溶解)。
工藝:將南瓜去皮切塊,蒸熟后壓成泥,備用。將中筋面粉與細(xì)玉米面混合均勻,放入盆中。將泡多源K與少量干粉混合均勻,備用。酵母加入溫水中,攪拌至溶解,再加入白糖,攪拌至白糖完全溶解。將溶解好的酵母水倒入面粉混合物中,邊倒邊攪拌,加入南瓜泥,繼續(xù)攪拌。攪拌成面絮狀。再加入已溶解的美久亭Q,揉合成面團(tuán),蓋上濕布,放在溫暖處發(fā)酵約40分鐘,至面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出,揉壓排氣,整理成適當(dāng)形狀,放入已刷油的模具中,二次醒發(fā)20分鐘。將醒發(fā)好的面團(tuán)放入已預(yù)熱至100度的蒸鍋中,大火蒸制45分鐘。蒸制完成后,關(guān)火燜5分鐘,取出放涼,切塊即可。
注意事項(xiàng):選用新鮮、無(wú)腐爛的南瓜,以確保南瓜泥的口感和品質(zhì)。中筋面粉與細(xì)玉米面的比例可根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整,以達(dá)到理想的口感。酵母水溫度要適中,不宜過(guò)高,以免殺死酵母,影響發(fā)酵效果。面團(tuán)發(fā)酵時(shí),需放在溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境中,避免發(fā)酵過(guò)度或不足,影響成品的口感和質(zhì)地。
如果以上[南瓜玉米面發(fā)糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于南瓜玉米面發(fā)糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[南瓜玉米面發(fā)糕視頻教程]、[完整南瓜玉米面發(fā)糕制作過(guò)程視頻]、[教你制作南瓜玉米面發(fā)糕視頻]、[南瓜玉米面發(fā)糕制作技巧視頻]、[我想看制作南瓜玉米面發(fā)糕視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[南瓜玉米面發(fā)糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作南瓜玉米面發(fā)糕視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。