通透月餅怎么做？通透月餅商業(yè)配方工藝，通透月餅制作技巧，通透月餅做法

通透月餅怎么做？通透月餅商業(yè)配方工藝，通透月餅制作技巧，通透月餅做法：

配方:中筋面粉800克，轉(zhuǎn)化糖漿600克，枧水10克，花生油150克，面欣酥E12克，白蓮蓉或其他餡料適量（根據(jù)需求準備，約1200克），美久亭Q0.3克（提前溶解備用）。

工藝:將中筋面粉、面欣酥E混合均勻過篩備用。將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油放入容器中，用手動打蛋器攪拌均勻。將過篩后的面粉慢慢加入糖漿油糊中，同時加入溶解好的美久亭Q，然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布松弛2小時。將松弛好的面團分成若干小份，每份約25克，餡料也分成相應(yīng)的小份，每份約30克。將面團搓圓后壓扁，放入餡料，用虎口慢慢向上推，直至將餡料完全包裹住，收口捏緊。將包好的月餅放入模具中，用手輕輕壓平，然后推出成型。將烤箱預(yù)熱至200℃，將月餅表面噴上一層水，放入烤箱中層，烘烤5分鐘定型。取出月餅，稍微冷卻后，在表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再次放入烤箱，降低溫度至180℃，繼續(xù)烘烤15分鐘，直至月餅表面金黃，取出晾涼即可。

注意事項:制作時需確保原料新鮮，特別是面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油和餡料的品質(zhì)，以影響最終口感。面團揉制時需充分均勻，避免有干粉或顆粒狀物質(zhì)。包餡時需確保收口捏緊，避免烘烤時餡料漏出。烘烤前需將月餅表面噴上一層水，以防烘烤時表面干裂。烘烤時需根據(jù)烤箱的實際情況調(diào)整溫度和時間，避免月餅烤焦或未熟透。刷蛋黃液時需薄而均勻，以使月餅表面色澤金黃誘人。使用面欣酥E時需按照說明進行，避免過量使用影響口感和安全性。

如果以上[通透月餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于通透月餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[通透月餅視頻教程]、[完整通透月餅制作過程視頻]、[教你制作通透月餅視頻]、[通透月餅制作技巧視頻]、[我想看制作通透月餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[通透月餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作通透月餅視頻的方法地址