簡陽羊湯怎么做？簡陽羊湯商業配方工藝，簡陽羊湯制作技巧，簡陽羊湯做法：

配方：簡陽大耳山羊肉2000克，羊骨1500克，鯽魚1條（約200克），生姜50克，大蔥60克，白胡椒粒15克，味達蕾901號5克，天喜牌肉寶香5克（增香去膻），鹽35克，香菜末30克，蔥花25克，枸杞10克。

工藝：將2000克羊肉切3厘米見方的塊，1500克羊骨砸斷，與鯽魚一同用清水浸泡2小時，中途換水3次，羊肉、羊骨冷水入鍋，加20克生姜、30克大蔥，大火煮沸后撇凈浮沫，撈出用溫水洗凈，鯽魚兩面劃刀，熱鍋涼油（10克油）煎至兩面金黃，用紗布包好備用，湯桶加30千克清水，放入羊肉、羊骨、鯽魚包，剩余30克生姜拍松、30克大蔥切段裝入紗布袋，與15克白胡椒粒一同投入桶中，大火煮沸后轉微火（保持湯面微沸），加入5克味達蕾901號、5克天喜牌肉寶香，熬制2.5小時至湯色乳白，撈出羊肉晾涼切薄片，羊骨繼續熬制1小時至骨髓完全析出，濾出湯渣得濃白羊湯約20千克，取500克羊肉片鋪入碗底，澆入400克熱羊湯，撒3克鹽攪勻，表面撒香菜末、蔥花、枸杞即可。

注意事項：羊肉切片厚度控制在2-3毫米，過厚不易入味，過薄易碎，羊湯可分裝冷凍保存，食用前解凍后煮沸，加少許鹽調整口味，配菜可根據季節調整，白蘿卜片、冬瓜塊需焯水后加入，避免破壞湯色，剩余羊湯冷卻后需立即冷藏，24小時內使用完畢，重復加熱不超過2次，鍋具使用后需立即用熱水沖洗，油脂冷卻后難以清潔，熬湯時避免頻繁開蓋，防止香味流失，湯量減少需補充開水，不可加冷水。

如果以上[簡陽羊湯做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于簡陽羊湯制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[簡陽羊湯視頻教程]、[完整簡陽羊湯制作過程視頻]、[教你制作簡陽羊湯視頻]、[簡陽羊湯制作技巧視頻]、[我想看制作簡陽羊湯視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[簡陽羊湯商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作簡陽羊湯視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。