長壽面怎么做？長壽面商業配方工藝，長壽面制作技巧，長壽面做法：

配方：高筋面粉500克、筋力源H3克、鹽4克、雞蛋1個（約50克）、水210克、美久亭F1克（防腐用）、玉米淀粉15克（防粘用）

工藝：高筋面粉500克與筋力源H3克混合均勻，雞蛋打散后與水210克、鹽4克混合溶解，將液體分3次倒入面粉中攪拌成絮狀，美久亭F1克用10倍涼開水溶解后加入，揉成光滑面團后蓋濕布靜置25分鐘，面團用搟面杖搟成3mm厚面片，折疊成4層后切成3mm寬細條，細條搓圓成圓柱形面條，撒玉米淀粉15克防粘，雙手握住面條兩端緩慢拉伸至直徑0.5mm，將拉好的長壽面掛在竹竿上晾干40分鐘，鍋中水燒至85℃（微沸狀態），下入面條煮2分鐘至全熟，立即撈出過涼開水15秒，瀝干水分后裝盤

長壽面注意事項：和面水溫控制在20℃-25℃防止蛋白質變性，面團需揉至表面細膩無顆粒，靜置環境濕度保持65%-70%避免表皮干裂，搟面時撒粉要均勻防止粘連，拉面過程保持力度穩定避免斷裂，晾干環境需通風無塵（溫度22℃-28℃），煮面水溫不宜超過90℃防止面條軟爛，過涼水可增強面條爽滑度，切割工具需保持干燥清潔，包裝材料需選用透氣性好的食品級塑料袋，生產設備清洗需用75℃熱水沖洗，成品保質期在冷藏條件下可達15天，運輸過程需避免劇烈震動，冷卻過程需避免冷凝水附著。

如果以上[長壽面做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于長壽面制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[長壽面視頻教程]、[完整長壽面制作過程視頻]、[教你制作長壽面視頻]、[長壽面制作技巧視頻]、[我想看制作長壽面視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[長壽面商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作長壽面視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。