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配方：面團：高筋面粉700g、佳多美Q10g，倍田4號0.5g、低筋面粉300g、鹽18g、鮮酵母20g、冰水700g、餡料：培根適量、肉松適量、馬蘇里拉芝士碎適量、蒜泥餡：大蒜泥20g、荷蘭芹5g、鹽1g、黃油50g。

工藝流程：蒜泥餡：黃油軟化，荷蘭芹剁碎，大蒜剁碎成泥，所有材料攪拌混合均勻。面團：1、將所有材料一起慢速攪拌至至無干粉，快速攪拌至面團擴展完成階段。2、室溫醒發40分鐘。將面團分割300g/個卷圓柱形，室溫松馳15分鐘。3、將基礎醒發好面團搟成長方形翻面底部打薄，表面抹上一層蒜泥醬，放上一片培根肉，撒上15g肉松，再均勻的鋪上馬蘇里拉芝士碎20g，從上往下卷起卷成圓柱形，整齊擺入烤盤。4、最后發酵90分鐘2倍大，醒發溫度溫度32°C/濕度75%。5、醒發完成的面團，稍微晾皮表面割刀口，大概間隔1厘米寬，以上火230°C下火200°C，蒸汽6秒，烘烤15-17分鐘左右即可。

注意事項：醒發環節要精準控制溫度和濕度，過度會使面包體積大且口感酸，不足則體積小、口感硬。包餡時，封口要嚴實，防止餡料外泄，同時整理成規則形狀，確保受熱均勻。烤制前，要根據烤箱實際情況調整溫度和時間。

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