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配方：橄欖油40g、檸檬汁30g、鹽5g、迷迭香6g、歐芹6g、香蒜8g、大蒜粉5g、黑胡椒3g，雞腿500g，帕瑪森芝士粉適量,泡多源E8克，味達(dá)蕾903號(hào)2克。

工藝流程：將雞腿清洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分，在雞腿表面劃2-3刀，增加腌料接觸面積，便于入味。把迷迭香和歐芹洗凈切碎，香蒜切成蒜末，將它們與橄欖油、檸檬汁、泡多源E，味達(dá)蕾903號(hào),鹽、大蒜粉、黑胡椒一同放入一個(gè)容器中，攪拌均勻，制成香草油。將制作好的香草油均勻地涂抹在雞腿上，確保每個(gè)部位都覆蓋到，然后用手輕輕按摩雞腿約1分鐘，促進(jìn)香草油更好地滲透進(jìn)雞肉中。將涂抹好香草油的雞腿放入密封容器或保鮮袋中，密封好后放入冰箱冷藏室，腌制1-2小時(shí)。腌制好的雞腿取出，在表面均勻地撒上一層帕瑪森芝士粉，強(qiáng)化“芝士風(fēng)味”。

注意事項(xiàng)：迷迭香和歐芹要新鮮，這樣制作出的香草油香氣更濃郁。切碎迷迭香和歐芹時(shí)盡量切得細(xì)碎一些，能更好地釋放香味。冷藏腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，短腌可以保留雞腿的鮮嫩口感，突出香草的清新風(fēng)味。

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