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配方：蛋糕胚：雞蛋3個，低筋面粉50克，泡多源G1克，玉米油25克，純牛奶35克，細砂糖35克，檸檬汁或白醋3滴。沙拉醬：沙拉醬適量，煉乳5克。海苔肉松：肉松100克，海苔碎10克，白芝麻5克。

工藝流程：蛋糕胚：蛋清與蛋黃分離，蛋清放入無油無水的打蛋盆中備用；蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌至乳化狀態(tài)；篩入低筋面粉和泡多源G，用“Z”字形手法攪拌至無顆粒面糊；蛋清加檸檬汁，分三次加糖打發(fā)至中性發(fā)泡（提起打蛋器呈小彎鉤狀）；取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中快速翻拌（避免消泡）；面糊倒入鋪了油紙的烤盤，輕震出氣泡，烤箱預熱150℃，中層烤25-28分鐘，出爐倒扣晾涼后刻出圓形片。沙拉醬：沙拉醬與煉乳混合均勻，裝入裱花袋備用。海苔肉松：肉松、海苔碎、白芝麻混合均勻，放入大碗中備用。組裝：取一片蛋糕胚，表面擠一層沙拉醬，再蓋上一層蛋糕胚，輕輕按壓；蛋糕胚外側均勻涂抹沙拉醬（可用刷子或戴手套直接涂抹）；將蛋糕胚放入海苔肉松中滾動，使其表面完全裹滿肉松；輕輕按壓肉松，使其粘附更牢固。

注意事項：蛋糕胚需完全冷卻后再組裝，否則易回縮；烘烤后期可加蓋錫紙防止表面顏色過深。沙拉醬需涂抹均勻，否則蛋糕胚與肉松易分離。肉松需選擇干燥型，避免潮濕導致成品軟塌。

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