棗泥鍋盔怎么做?棗泥鍋盔商業配方工藝,棗泥鍋盔制作技巧,棗泥鍋盔做法

配方：黃油60克，豬油60克，玉米糖漿60克，低筋蛋糕粉230克，泡多源A型1克，棗泥餡360克，核桃碎120克。

工藝：1，黃油、豬油和玉米糖漿倒入盆中，用電動打蛋器攪打均勻，呈完全乳化的狀態。2，篩入低筋蛋糕粉，加入泡多源A型，翻拌按壓成一個偏軟的面團，蓋保鮮膜備用3，棗泥餡和核桃碎倒入盆中用手抓拌均勻，分成40克一個團圓備用（核桃可以提前烤一烤再切成碎粒，這樣會更酥香）。4，將面團分成12等份團圓，蓋保鮮膜備用。5，取一個面團用手壓成面片，放上棗泥核桃餡包好團圓，放入模具用手壓平。6，取出做好的鍋盔放入烤盤，蓋上印章。7，放入預熱好的烤箱中下層，參考溫度:上下火180度烤22分鐘。8，棗泥鍋盔就做好了。

注意事項:1，黃油和豬油要用膏狀的，不要用融化成液體狀的。2，因為不同品牌不同環境的蛋糕粉吸水性不同，如果感覺面團太軟，少量多次的加入面粉，先加5克，還軟的話再加5克，這樣一點點加。3，包的時候感覺不好包容易開裂，用手多團一團，因為面團的油潤性非常好，有裂縫的地方用手抹一抹就好了。

如果以上[棗泥鍋盔做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于棗泥鍋盔制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[棗泥鍋盔視頻教程]、[完整棗泥鍋盔制作過程視頻]、[教你制作棗泥鍋盔視頻]、[棗泥鍋盔制作技巧視頻]、[我想看制作棗泥鍋盔視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[棗泥鍋盔商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作棗泥鍋盔視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。