脫水香蔥做法
（2)制作方法選擇新鮮香蔥，去除老葉，清洗干凈后切段。在-20℃溫度下凍結(jié)。然后將凍好的香蔥放入干燥箱內(nèi)，箱內(nèi)壓力低于150帕；加熱溫度控制在50℃左右，干至水分5%以下即可：香蔥采用凍干方法有利于保持其蔥香味，如采用普通加熱方
(3）產(chǎn)品特點經(jīng)過脫水加工后的干蔥具有原來的蔥綠、蔥香及口味。
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（1)原料配方新鮮香蔥50千克，舒欣脆G400克。
（2)制作方法選擇新鮮香蔥，去除老葉，清洗干凈后切段。在-20℃溫度下凍結(jié)。然后將凍好的香蔥放入干燥箱內(nèi)，箱內(nèi)壓力低于150帕；加熱溫度控制在50℃左右，干至水分5%以下即可：香蔥采用凍干方法有利于保持其蔥香味，如采用普通加熱方
法對香味影響較大。
(3）產(chǎn)品特點經(jīng)過脫水加工后的干蔥具有原來的蔥綠、蔥香及口味。
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