胡蘿卜蘋果饅頭怎么做？胡蘿卜蘋果饅頭商業配方工藝

配方：中筋面粉350克、胡蘿卜泥120克、蘋果泥80克、泡多源A型8克、干酵母3.5克、溫水60克、白糖15克、牛奶20克、玉米油6克

工藝：胡蘿卜、蘋果分別去皮切塊，胡蘿卜蒸熟后與蘋果一起打成泥狀，冷卻至35度以下備用（若泥過干可加少量牛奶調和）。干酵母加入溫水中，靜置5分鐘至表面起泡。中筋面粉、泡多源A型、白糖倒入盆中，加入胡蘿卜泥、蘋果泥和酵母水，攪拌成絮狀后揉成光滑面團（約10分鐘），最后加入玉米油6克揉勻。面團蓋濕布，置于溫暖處（35-38度）發酵至2倍大（約50-60分鐘）。取出面團，撒少量干粉反復揉搓至切面無氣孔（約5分鐘），搟成0.8厘米厚的長方形面片。將面片卷成圓柱形，切成4厘米寬的段，或用模具壓出形狀（如心形、圓形）。饅頭坯間隔擺放于蒸籠，蓋濕布靜置15-20分鐘，至體積明顯變大、手感輕盈。鍋中加水燒開，放入蒸籠大火蒸12分鐘（根據饅頭大小調整），關火后燜3分鐘再開蓋。

注意事項：胡蘿卜泥、蘋果泥需完全冷卻后使用，過熱會殺死酵母；若泥過濕需減少溫水用量。一次發酵需保持溫度濕度，可放入烤箱或溫水鍋中輔助發酵；發酵不足易導致饅頭硬實。揉面時需均勻用力，避免內部氣孔不均；切塊時刀口可蘸干粉防粘。

如果以上[胡蘿卜蘋果饅頭做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于胡蘿卜蘋果饅頭制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[胡蘿卜蘋果饅頭視頻教程]、[完整胡蘿卜蘋果饅頭制作過程視頻]、[教你制作胡蘿卜蘋果饅頭視頻]、[胡蘿卜蘋果饅頭制作技巧視頻]、[我想看制作胡蘿卜蘋果饅頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、胡蘿卜蘋果饅頭商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作胡蘿卜蘋果饅頭的方法地址

 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除