黑芝麻紅糖脆皮米糕怎么做?黑芝麻紅糖脆皮米糕商業配方工藝,黑芝麻紅糖脆皮米糕制作技巧,黑芝麻紅糖脆皮米糕做法

配方：大米500克，黑芝麻適量，紅糖30克，酵母4克，泡多源K型10克，溫水適量。

工藝流程：稱取500克大米，清洗干凈，加入清水沒過大米，浸泡兩個小時，泡至用手一掐大米就斷，證明大米泡好，把大米過濾一下，瀝干水分后倒入破壁機中。準備少許溫水，水中加入酵母4克、紅糖30克，攪拌溶解；稱取泡多源K型10克，使用少許溫水溶解。把提前泡好的玉米粒100克、黃豆粒100克倒入破壁機中，再稱取溫水280克倒入破壁機，磨成稠漿，打到細膩無顆粒狀態。將溶解好的酵母紅糖水和泡多源K溶液倒入米漿中，攪拌均勻，封上保鮮膜。放入醒發箱醒發30分鐘。鍋溫提前上火160度，下火140度，模具擺放鍋中，拎少許油，防止脫模粘連。把醒發好的米漿倒入模具中，倒至八分滿，上面加點兒黑芝麻做點綴。蓋上蓋子，烙至五分鐘，五分鐘后開始脫模，米糕表面淋上少許油，依次翻面。蓋上蓋子，再烙至五分鐘，烙至兩面金黃即可。

注意事項：大米一定要泡夠兩個小時，確保能一掐就斷，這樣磨出的米漿更細膩。攪拌米漿時要充分均勻，確保各種材料充分融合。醒發米漿的環境要適宜，溫度和濕度會影響醒發效果。煎制時要控制好火候和時間。

如果以上[黑芝麻紅糖脆皮米糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于黑芝麻紅糖脆皮米糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[黑芝麻紅糖脆皮米糕視頻教程]、[完整黑芝麻紅糖脆皮米糕制作過程視頻]、[教你制作黑芝麻紅糖脆皮米糕視頻]、[黑芝麻紅糖脆皮米糕制作技巧視頻]、[我想看制作黑芝麻紅糖脆皮米糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黑芝麻紅糖脆皮米糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑芝麻紅糖脆皮米糕視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。