黑芝麻小餐包怎么做?黑芝麻小餐包商業配方工藝,黑芝麻小餐包制作技巧,黑芝麻小餐包做法

配方：高筋面粉150克，佳多美Q型2克，美久亭Q型0.2克，奶粉7克，雞蛋（全蛋液）15克，水80克，細砂糖30克，干酵母2克，鹽2克，黃油15克，熟黑芝麻25克。表面刷液為全蛋液適量。

工藝流程：首先將熟黑芝麻攪打成黑芝麻碎，把除黃油，美久亭Q型外的所有材料放入廚師機攪拌盆里（包括黑芝麻碎），攪打10分鐘成充滿彈性的面團，加入軟化黃油和溶解好的美久亭Q型繼續攪打8-10分鐘，直到面團可以抻出透光的薄膜。揉好的面團放在溫暖處發酵至原來的2.5倍大，發酵好后壓扁排氣，分成均勻的8份并揉圓，放入鋪了烤盤紙的烤盤里進行最后發酵（理想發酵溫度38℃，濕度85%）。中層，上下火185度烤20分鐘。出爐后，放網架晾涼。

注意事項：攪打黑芝麻時不要時間太長，否則黑芝麻會出油；不同面粉吸水性不一樣，要根據實際情況調整水量；檢查面團發酵是否到位，可以用手指沾面粉輕輕捅入面團，如果捅出來的孔洞不回縮，就表示發酵到位了；小面團之間要留出足夠的距離。

如果以上[黑芝麻小餐包做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于黑芝麻小餐包制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[黑芝麻小餐包視頻教程]、[完整黑芝麻小餐包制作過程視頻]、[教你制作黑芝麻小餐包視頻]、[黑芝麻小餐包制作技巧視頻]、[我想看制作黑芝麻小餐包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黑芝麻小餐包商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑芝麻小餐包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。