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配方：高筋面粉200克、佳多美Q型2克，美久亭Q型0.4克，酵母3克、可可粉15克、牛奶100克、雞蛋35克、奶粉10克、糖40克、黃油25克、鹽3克、烘焙巧克力豆20克，表皮液：煉乳50克、牛奶50克、低筋面粉50克、表面可可粉少許。

工藝流程：將除黃油、美久亭Q型，烘焙巧克力豆以外的所有原料混合均勻。使用廚師機3檔揉面，揉至面團能拉出易破的粗膜狀態，然后加入軟化好的黃油和溶解好的美久亭Q型，繼續揉至面團能拉出光滑且不易破的手套膜。將揉好的面團放置在溫暖濕潤處進行第一次醒發，醒發至原來的2倍大，然后取出面團進行排氣。排氣后，將烘焙巧克力豆加入面團中，揉勻，使巧克力豆均勻分布在面團里。將面團平均分成6份，每份都滾圓，然后放入紙托中，進行第二次醒發，醒發至原來的1.5倍大。在醒發面團的同時，制作表皮液：將煉乳、牛奶、低筋面粉混合，攪拌至順滑無顆粒狀，然后倒入裱花袋中備用。待面包胚醒發好后，將表皮液均勻地擠在面包胚表面，然后撒上少許可可粉作為裝飾。將面包胚送入預熱好的蒸烤箱中，設置上下火170度，烤制20分鐘即可。

注意事項：揉面時要控制好面團的溫度，避免面團溫度過高導致酵母提前發酵，影響面包品質。醒發面團時，要確保環境溫暖濕潤。烤制時要根據自家烤箱的實際情況調整溫度和時間，避免烤焦或未烤熟。

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