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配方：蛋糕坯：低筋面粉800g、泡多源G型8g、大豆油500g、液態奶油500g、幼糖100g、水600g、蛋黃900g，蛋白2000g、幼糖750g、玉米淀粉100g、泡多源H型1g、鹽10g。夾層及抹面材料：夾層和牧奶油雜果適量、180克抹制和牧奶油、8顆草莓、2克焙樂道鏡面果膠、3顆藍莓、1個LOGO裝飾、10條草莓醬、1套蛋糕盒絲帶。5個糖人（裝飾用，按實際裝飾需求使用具體數量）。

工藝流程：蛋糕胚：大豆油、液態奶油、幼糖、水混合加熱至60℃，加入過篩的低筋粉和泡多源G型，攪拌至無顆粒。離火后加入蛋黃，快速拌勻至面糊光滑。蛋白快速打至濕性發泡約四成發，提起打蛋器呈大彎鉤狀。加入幼糖、玉米淀粉、泡多源H型、鹽，中速打2分鐘，再轉快速打至九成發，最后中速整理1分鐘。取1/3蛋白霜與面糊翻拌均勻，再倒入剩余蛋白霜中輕柔拌勻避免消泡。面糊倒入模具后輕震排氣，入爐前在烤盤底部墊硅油紙。底火165℃、面火180℃，時間30-40分鐘。出爐后輕震模具，倒扣晾涼至完全冷卻再脫模。將戚風坯橫向剖開，在夾層中均勻鋪上夾層和牧奶油雜果，然后涂抹適量抹制和牧奶油，再將剖開部分蓋回。使用抹制和牧奶油對整個蛋糕坯表面進行抹制，使表面平整，坯體厚度達到7cm。在蛋糕表面合適位置擺放草莓、藍莓，用焙樂道鏡面果膠進行適當裝飾點綴，放置LOGO裝飾，按需使用草莓醬裝飾，最后安裝糖人等裝飾物件，圍上蛋糕盒絲帶。

注意事項：成品為4寸（需按實際成品規格把控），確保抹制坯體厚度準確為7cm，保證蛋糕形狀和尺寸符合標準。水果、果膠、LOGO、糖人等裝飾物的擺放要整齊、美觀、協調，凸顯“歡樂園”主題風格，提升蛋糕吸引力。

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