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配方：蛋糕坯：低筋面粉800g、泡多源G型8g、大豆油500g、液態奶油500g、幼糖100g、水600g、蛋黃900g，蛋白2000g、幼糖750g、玉米淀粉100g、泡多源H型1g、鹽10g。乳脂奶油（安佳淡奶油:愛護甜奶油=1:1）300g；草莓果餡90g。裝飾：新鮮草莓20顆。

工藝流程：蛋糕胚：大豆油、液態奶油、幼糖、水混合加熱至60℃，加入過篩的低筋粉和泡多源G型，攪拌至無顆粒。離火后加入蛋黃，快速拌勻至面糊光滑。蛋白快速打至濕性發泡約四成發，提起打蛋器呈大彎鉤狀。加入幼糖、玉米淀粉、泡多源H型、鹽，中速打2分鐘，再轉快速打至九成發，最后中速整理1分鐘。取1/3蛋白霜與面糊翻拌均勻，再倒入剩余蛋白霜中輕柔拌勻避免消泡。面糊倒入模具后輕震排氣，入爐前在烤盤底部墊硅油紙。底火165℃、面火180℃，時間30-40分鐘。出爐后輕震模具，倒扣晾涼至完全冷卻再脫模。將原味戚風蛋糕坯橫向分割成1CM厚的薄片，共4層（需保證每層厚度均勻，避免影響口感和造型）。取第一層蛋糕片，均勻涂抹30g乳脂奶油，再鋪上30g草莓果餡；重復此步驟至第4層蛋糕片蓋好（共3層夾心，確保奶油和果餡分布均勻，無溢出）。用剩余210g乳脂奶油將蛋糕整體抹勻——表面奶油厚度控制在0.5-0.8CM，側面厚度約0.3CM，保證坯體光滑平整。將抹好面的蛋糕放入冷藏柜，冷藏30分鐘使奶油充分凝固避免后續裝飾時變形。取出冷藏后的蛋糕，在表面均勻擺放新鮮草莓（每塊蛋糕對應2顆），并刷一層鏡面果膠；最后將蛋糕均勻分割成10塊，用三角硬圍邊包裝。

注意事項：乳脂奶油需嚴格按照“安佳淡奶油:愛護甜奶油=1:1”的比例混合，攪拌時避免過度打發（保持奶油細膩狀態），否則會影響抹面的順滑度。蛋糕坯分割厚度需精準（1CM），每層奶油和果餡用量一致（30g/層），防止成品口感層次不均；夾心時需輕壓蛋糕片，避免坯體破碎。

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