擔擔面怎么做?擔擔面商業配方工藝,擔擔面制作技巧,擔擔面做法

配方;高筋面粉：500克,筋力源M型：4克,水：155克,蔥花：50克,肉丁：適量,紅辣椒油：100克,芝麻醬：75克,熟芥菜丁：100克,花椒面：2.5克,醬油：100克,蒜末：50克,豌豆尖：200克,味達蕾901號1克，高湯：少量.

工藝：將高筋面粉和筋力源M型混合均勻。加入水，攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團。蓋上濕布，在低溫10-15℃下靜止發酵20-30分鐘。鍋中倒少許油燒熱，放入蔥花和肉丁，炒香炒熟后熄火。加入紅辣椒油、味達蕾901號，芝麻醬、熟芥菜丁、花椒面、醬油、蒜末和豌豆尖，翻拌均勻后盛出備用。將醒好的面團放在案板上，搟成薄片。切成細面條，備用。鍋中燒水，水開后下入面條。煮熟后撈出，挑入碗中。在面條上加入少量高湯。澆上之前準備好的佐料。拌勻后即可食用。

注意事項：面團發酵時間不宜過長或過短，以免影響面條的口感和筋道度。煮面時間要適中，避免面條過軟或過硬。根據口味調整佐料的比例，以達到最佳口感。

如果以上[擔擔面做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于擔擔面制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[擔擔面視頻教程]、[完整擔擔面制作過程視頻]、[教你制作擔擔面視頻]、[擔擔面制作技巧視頻]、[我想看制作擔擔面視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[擔擔面商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作擔擔面視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除