春餅怎么做?春餅商業(yè)配方工藝,春餅制作技巧,春餅做法

春餅怎么做?春餅商業(yè)配方工藝,春餅制作技巧,春餅做法

配方：中筋面粉500克，筋力源R4克，鹽5克，開水300克，色拉油適量。

工藝流程：稱取中筋面粉500克、筋力源R4克、鹽5克，混合均勻。準(zhǔn)備300克開水。將開水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至面粉成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)放置醒發(fā)片刻，直至面團(tuán)變得柔軟有彈性。將醒好的面團(tuán)搓成長條，分割成每個(gè)約20克的小劑子。將小劑子團(tuán)圓揉光，醒發(fā)20分鐘。準(zhǔn)備一碗色拉油，將醒好的劑子搟成圓皮，然后放入油中浸泡一下。將10個(gè)浸泡過油的圓皮重疊在一起，控油后按扁鋪圓，再搟成大餅。水開后，將搟好的大餅放入蒸鍋中，蒸制12分鐘即可出鍋。

注意事項(xiàng)：和面時(shí)水溫要適中，使用開水和面可以使面團(tuán)更加柔軟，易于操作。

醒面時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)柔軟有彈性。搟皮時(shí)要盡量搟得薄而均勻，這樣蒸出來的春餅才會(huì)更加薄如紙、筋道Q彈。重疊搟餅時(shí)要注意控制油量，避免油過多導(dǎo)致春餅粘連。蒸制時(shí)間要適中，過長或過短都會(huì)影響春餅的口感。

如果以上[春餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于春餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[春餅視頻教程]、[完整春餅制作過程視頻]、[教你制作春餅視頻]、[春餅制作技巧視頻]、[我想看制作春餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[春餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作春餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。