烤肉怎么做?烤肉商業配方工藝,烤肉制作技巧,烤肉做法

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配方：牛肉豬肉500克，韓式烤肉醬100克，泡多源E10克，味達蕾903號2克，蜂蜜20克，蒜末10克，姜末5克，芝麻油10克，黑胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙。

工藝流程：將牛肉或豬肉切成薄片，放入大碗中備用。在肉片中加入上述調料，充分攪拌均勻，腌制30分鐘以上，以便肉片充分吸收調料。將烤盤預熱至200-220度，確保肉片能均勻受熱。將腌制好的肉片平鋪在烤盤上，用中火烤制。烤制過程中，需每隔2-3分鐘翻面一次，確保肉片兩面均勻受熱，烤至表面金黃且熟透，大約需要8-10分鐘。

注意事項：腌制時間要確保在30分鐘以上，以便肉片充分吸收調料的味道。但也要注意不要腌制過久，以免過咸。烤制溫度要適中，避免過高導致肉片烤焦或過低導致肉片烤不熟。烤制過程中要不斷翻面，確保肉片兩面均勻受熱和上色。在烤制前，要清洗肉類并去除表面的雜質和污垢。

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