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配方：中筋面粉300克，泡多源A5克，溫水180毫升，酵母3克，糖10克，鹽2克，洋蔥1個，火腿100克，鹽2克，黑胡椒粉1克。

工藝流程：將中筋面粉、泡多源A，溫水、酵母、糖和鹽混合在一個大碗中，攪拌成面團。將面團放在溫暖的地方發酵1小時，直至體積翻倍。鍋中加入15毫升食用油，加熱后放入切碎的洋蔥，炒至洋蔥變軟且透明。加入火腿丁，繼續翻炒2分鐘。加入鹽和黑胡椒粉調味，炒勻后盛出備用。將發酵好的面團搟成薄片，盡量搟得均勻。在面片上均勻涂抹一層薄薄的食用油。將面片折疊成三層，再次搟平，重復此過程兩次，以增加餅的層次。將搟好的面片再次搟平，均勻鋪上炒好的洋蔥火腿餡料。從一端開始卷起，卷成條狀，然后切成適當大小的段。將每個段的兩端捏緊，防止餡料漏出。平底鍋預熱，加入適量食用油。將包好的千層餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃，內部熟透。

注意事項：面團發酵時，要確保環境溫暖且濕潤，以促進酵母的活性。炒餡料時，要注意火候，避免炒焦。通過多次折疊和搟平，可以增加餅的層次和口感。煎制時，要用中小火，避免外焦里生。確保千層餅內部完全熟透后再食用，以避免食品安全問題。

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