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果仁菠菜
由花生米,菠菜調(diào)拌的涼菜。
- 中文名:果仁菠菜
- 英文名:Nuts spinach
- 主要食材:嫩菠菜,花生米,花生醬,鹽,香油,油
- 口 味:甜
原料
嫩菠菜300g;
花生米50g;
花生醬2湯匙(30g);
鹽1/2茶匙(3g);
香油1/2茶匙(3ml);
花生醬3湯匙(100ml)實(shí)耗30ml。
做法
1)菠菜擇洗干凈,放入滾水中氽燙后撈出,用清水過(guò)涼,瀝干水分后切成4cm長(zhǎng)的段備用。
2)炒鍋入油,以小火燒至五成熱,放入花生仁炸至八成熟,關(guān)火后利用余溫將花生煨至全熟后撈出冷卻。
3)用2湯匙水將花生醬稀釋?zhuān)湃臌},雞精,香油攪拌均勻。
4)將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤(pán)中,淋上醬汁即可。
超級(jí)啰嗦:
此種方式,還可以嘗試油賣(mài)菜,青筍葉等各類(lèi)青菜哈。