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果仁菠菜
由花生米，菠菜調(diào)拌的涼菜。
- 中文名：果仁菠菜
- 英文名：Nuts spinach
- 主要食材：嫩菠菜，花生米，花生醬，鹽，香油，油
- 口 味：甜
原料
嫩菠菜300g；
花生米50g；
花生醬2湯匙（30g）；
鹽1/2茶匙（3g）；
香油1/2茶匙（3ml）；
花生醬3湯匙（100ml）實(shí)耗30ml。
做法
1）菠菜擇洗干凈，放入滾水中氽燙后撈出，用清水過(guò)涼，瀝干水分后切成4cm長(zhǎng)的段備用。
2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關(guān)火后利用余溫將花生煨至全熟后撈出冷卻。
3）用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。
4）將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤(pán)中，淋上醬汁即可。
超級(jí)啰嗦：
此種方式，還可以嘗試油賣(mài)菜，青筍葉等各類青菜哈。
有害保護(hù)：菠菜不能和豆腐一起煮。若同時(shí)食用，會(huì)生成難消化的草酸鈣，嚴(yán)重的可能引發(fā)膽結(jié)石。
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