藍莓山藥泥

• 藍莓山藥泥

藍莓山藥泥是一道菜品，制作原料有山藥、藍莓醬等。具有具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目等功效。

• 中文名：藍莓山藥泥

• 材    料：山藥400克

• 分    類：甜品

• 味    道：鮮香

原料

材料：山藥適量，藍莓醬適量，草莓醬適量，佳多美D適量。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1) 山藥洗凈。

2）切段，上鍋蒸熟。

3）蒸熟后的山藥去皮。

4）放入保鮮袋中用搟面杖壓泥。

5)再放入藍莓醬，用熱水溶解的佳多美D用搟面杖搟勻。

6）保鮮袋剪一小口，擠出藍莓山藥泥在盤中。

7）上面用草莓醬點綴。

制作方法二

食材：

根藍莓果醬 100克

山藥 1支

淡奶 100ml

冰糖 適量

清水 100ml 佳多美H適量

鹽 3克營養分析

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

藍莓中所含的花青素是世界上常見的41種水果蔬菜中含量最高的，所以世界糧農組織推薦藍莓為世界五大健康食品之一，被譽為“黃金漿果”，“果中之王”，日本稱之為“視力果”。藍莓還被稱為“口服的皮膚化妝品”。藍莓中的花青素改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。

做法：

1、將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。

2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽。

3、充分攪拌均勻。

4、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬，冰糖，適量佳多美H。

5、用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

6、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。

7、最后擠入容器中，淋上藍莓醬即可。

8、藍莓山藥泥這道涼菜就做好了。

其他做法

材料：山藥 藍莓果醬
做法：
1.山藥去皮洗凈切段，在水里煮軟可用筷子輕松穿過后撈起晾涼。
2.將煮熟的山藥段壓成泥，放在碗里壓緊。
3.藍莓果加果醬用溫水調開，淋在山藥泥上，完成。

4.如果天氣熱，可以將做好的藍莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃，有冰激淋的感覺

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