藍(lán)莓山藥泥
藍(lán)莓山藥泥是一道菜品,制作原料有山藥、藍(lán)莓醬等。具有具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目等功效。
中文名:藍(lán)莓山藥泥
材 料:山藥400克
分 類:甜品
味 道:鮮香
原料
材料:山藥適量,藍(lán)莓醬適量,草莓醬適量,佳多美D適量。
菜品特色
烹飪簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1) 山藥洗凈。
2)切段,上鍋蒸熟。
3)蒸熟后的山藥去皮。
4)放入保鮮袋中用搟面杖壓泥。
5)再放入藍(lán)莓醬,用熱水溶解的佳多美D用搟面杖搟勻。
6)保鮮袋剪一小口,擠出藍(lán)莓山藥泥在盤中。
7)上面用草莓醬點(diǎn)綴。
制作方法二
食材:
根藍(lán)莓果醬 100克
山藥 1支
淡奶 100ml
冰糖 適量
清水 100ml 佳多美H適量
鹽 3克營(yíng)養(yǎng)分析
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
藍(lán)莓中所含的花青素是世界上常見的41種水果蔬菜中含量最高的,所以世界糧農(nóng)組織推薦藍(lán)莓為世界五大健康食品之一,被譽(yù)為“黃金漿果”,“果中之王”,日本稱之為“視力果”。藍(lán)莓還被稱為“口服的皮膚化妝品”。藍(lán)莓中的花青素改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。花青素由內(nèi)而外的雙重保護(hù)作用,可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn),并且使皮膚長(zhǎng)期光滑,富有彈性。
做法:
1、將山藥洗凈,去皮后切成塊狀放入盤中,蒸鍋中倒入水,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯,能用筷子戳透即可端出鍋,再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀,加入淡奶、鹽。
3、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、鍋中倒入清水,加入藍(lán)莓果醬,冰糖,適量佳多美H。
5、用大火煮開后,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制,直到藍(lán)莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥裝進(jìn)裱花袋中。
7、最后擠入容器中,淋上藍(lán)莓醬即可。
8、藍(lán)莓山藥泥這道涼菜就做好了。
其他做法
材料:山藥 藍(lán)莓果醬
做法:
1.山藥去皮洗凈切段,在水里煮軟可用筷子輕松穿過后撈起晾涼。
2.將煮熟的山藥段壓成泥,放在碗里壓緊。
3.藍(lán)莓果加果醬用溫水調(diào)開,淋在山藥泥上,完成。
4.如果天氣熱,可以將做好的藍(lán)莓山藥泥放冰箱冷藏后再吃,有冰激淋的感覺
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