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夢(mèng)幻小炒
夢(mèng)幻小炒是一道美食，是一種閩菜，原料是白干、 胡蘿卜 、玉米粒、 毛豆等。
- 中文名
- 夢(mèng)幻小炒
- 主要原料
- 白干
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人群
- 老少咸宜
- 輔 料
- 蒜子 小米辣
菜系分類(lèi)： 閩菜 準(zhǔn)備時(shí)間： 5-10分鐘 口味：微辣 工藝：焦溜
主料： 白干 胡蘿卜 玉米粒 毛豆
調(diào)料： 油 鹽 味 辣椒 紅油
夢(mèng)幻小炒詳細(xì)制作步驟
做法：
1、白干切1cm見(jiàn)方小塊，清洗干凈待用
2、胡蘿卜切米，小米辣切圈，毛豆、玉米粒清洗干凈，豆豉泡發(fā)，蒜子切米待用
3、坐鍋燒水，加少許鹽，下白干過(guò)水待用
4、坐鍋燒水，加少許鹽、油，下胡蘿卜、毛豆、玉米粒過(guò)水待用
5、坐鍋起油，下豆豉、小米辣、蒜米炒香
6、下胡 蘿 卜、毛豆、玉米粒，加鹽、味素，翻炒2分鐘
7、下白干，翻炒2分鐘
8、下辣椒紅油，翻炒均勻，起鍋即可 
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