茄汁西蘭花

• 茄汁西蘭花

   

茄汁西蘭花是一道由西蘭花，西紅柿等食材制成的食品。

• 中文名

• 茄汁西蘭花

• 主要原料

• 西蘭花

• 是否含防腐劑

• 否

• 主要營養(yǎng)成分

• 蛋白質(zhì)

材料

西蘭花，西紅柿，輔料：蔥，蒜，番茄沙司，蠔油

茄汁西蘭花的做法
1. 西蘭花洗凈， 切成小朵. 西紅柿去皮， 切成小塊. 蔥蒜切末. 
2. 燒開一鍋水， 加適量鹽和油， 下入西蘭花， 焯燙半分鐘， 撈出浸入涼水后撈出備用. 
3. 鍋中小火爆香蔥蒜末， 加入番茄沙司， 翻炒一分鐘至濃稠， 下入西蘭花和西紅柿塊， 并調(diào)入蠔油， 大火翻炒均勻即可出鍋.

小訣竅

1. 蠔油中含有一定的鹽分和糖分, 所以此菜不需要額外加鹽和糖. 

2. 焯燙西蘭花時(shí)加鹽和油, 以及后來浸入涼水中, 都是為了保持西蘭花的翠綠色澤. 

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