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酸溜白菜
酸溜白菜口感色澤銀紅，酸甜辣香。而白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等
- 中文名：酸溜白菜
- 外文名：Braised Chinese cabbage with vinegar
- 分 類：魯菜
- 口 味：酸辣
- 制作難度：簡單
- 主要食材：白菜、蒜、火麻油、辣椒，鹽
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
制作方法
1、準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。
4、鍋中火麻油燒熱，先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然后入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。 
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