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百合綠豆湯
百合綠豆湯是用百合、綠豆制作的一道家常菜。入口香甜，解暑佳品。此菜具有清熱解暑的效果，用于暑日心煩、口干、出汗者，亦可用于防治感暑。
綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需。
- 中文名
- 百合綠豆湯
- 主要食材
- 鮮百合，綠豆
- 口 味
- 可口
- 輔 料
- 冰糖適量
- 功 能
- 清熱解暑
制作方法
做法一
主料
百合綠豆湯
鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。做法
將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。
藥用價(jià)值
清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。
做法二
原料：
主料：綠豆(50克) 百合(25克)
調(diào)料：白砂糖(50克)
類別：私家菜 清熱解毒調(diào)理 夏季養(yǎng)生調(diào)理
制作工藝：
1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈；
2. 百合剝開洗凈；
3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開；
4. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮；
5. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
食譜營養(yǎng)
百合：百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，干品作粉煮食有滋補(bǔ)營養(yǎng)之功，鮮品有鎮(zhèn)靜止咳作用。
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。
食譜相克
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
所含營養(yǎng)
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