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涼拌小菜
涼拌小菜是一道家常菜,制作原料主要有花生,胡蘿卜,芹菜,蒜苔。將菜和花生放入同一盆中,撒入鹽,雞精,香油,拌勻后成盤即可。
- 中文名
- 涼拌小菜
- 主要食材
- 花生,胡蘿卜,芹菜,蒜苔
- 分 類
- 家常菜
- 工 藝
- 拌
調料:八角,花椒,鹽,香油,雞精
做法:
1、花生泡一下午,胡蘿卜,芹菜,蒜苔切段
2、燒開半鍋水,加入適量料酒,一點點油,將胡蘿卜,芹菜,蒜苔段投入,煮2-3分鐘后,撈出過涼水,備用
3、剩下的熱水中加入八角和花椒,繼續煮花生,7分鐘左右
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